Pokazywanie postów oznaczonych etykietą WYTRAWNE. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą WYTRAWNE. Pokaż wszystkie posty
09:30
Konfitura z czerwonej cebuli i czerwonej porzeczki
Tak wspominając Monikę, przypomniały mi się warsztaty, a na warsztatach była ona – konfitura z czerwonej cebuli. Co prawda zabrakło mi kilku składników, więc dokonałam małych modyfikacji. Rzekłabym, że z przepisu to nie zmienia się… cebula. Konfitura wyszła genialnie, opierniczałam łyżeczką ze słoiczka! A z mięsem to całkowicie wymiata…
09:30
Pulled Beef - szarpana wołowina z główką czosnku i kością
Wspaniałe i pyszne mięsko od przygotowania. Idealne na kanapki, do pity, tortilli, szarpane do obiadu czy ucięte jako plaster - o ile uda się ukroić plaster bez rozpadnięcia. Przygotowałam mięso w wolnowarze, ale możecie również skorzystać z piekarnika.
09:30
Rolada z białą kiełbasą i konfiturą z czerwonej cebuli
Smakowicie wspominam drożdżowy wieniec z białą kiełbasą (przepis tutaj) i postanowiłam przygotować coś podobnego - tzn. również kiełbasę w cieście. Wymarzyła mi się konfitura z czerwonej cebuli w połączeniu ciastem i białą kiełbasą, tak też zrobiłam i wyszło bosko! Przepis na konfiturę z czerwonej cebuli niebawem na blogu. Rolada smakuje obłędnie, po wystudzeniu można ją pokroić na plastry, nie rozpadnie się.
14:29
Wiejskie kaszotto z białą kiełbasą i czerwoną cebulą
Kaszotto jest w naszym domu od ponad roku, często zjadamy je na obiad lub mniejszą porcję na kolację. Niezwykle zdrowe połączenie kaszy z warzywami i czasem odrobiną mięska. W dni treningowe, gdy pozwalamy sobie na jeden kawałek mięska więcej powstają przepisy takie jak ten!
12:09
Otrębowa bułka z mikrofalówki - bułka Dukana w 5 minut
Nie rekomenduję diety białkowej i post nie ma temu służyć. Najzwyczajniej w świecie szukałam przepisu na pieczywo bez mąki i tak trafiłam na mnóstwo informacji o otrębowych chlebkach czy bułkach stosowanych w diecie białkowej. Sceptycznie podchodziłam do tematu, ale po wyjęciu gotowej bułki z mikrofali kompletnie zmieniłam zdanie.
12:07
Warzywne sajgonki czy spring rollsy, nazywajcie je jak chcecie, są po prostu boskie w smaku!
Warzywne sajgonki czy spring rollsy, nazywajcie je jak chcecie, są po prostu boskie w smaku! Przygotowuje się w tym samym czasie co klasyczną sałatkę. Przede wszystkim polecam smażenie indyka (czy piersi z kury) na suchej patelni, a później z dodatkiem wody. „Smażenie na wodzie” jest moją ulubioną formą przygotowywania mięska od kiedy jestem na diecie.
Składniki:
Składniki:
- 300g sałaty lodowej
- 220g czerwonej kapusty
- 160g marchwi
- 75g filetu z indyka (możecie dodać więcej)
- 100g serka kremowego light (użyłam Piątnicy, który jest z dodatkiem jogurtu)
- 25 arkuszy papieru ryżowego
- sól, pieprz, słodka czerwona papryka
14:57
Ukryta gwiazda Kopernika – przepis na wyjątkową roladę z piernikiem w tle
Dziś przedstawiam Wam przepiękną roladę z ukrytą gwiazdką! Po rozkrojeniu pieczeń zachwyci Waszych domowników czy gości oraz stanie się przepiękną jadalną dekoracją stołu. Połączenie suszonej żurawiny i prawdziwych toruńskich pierniczków z serca fabryki Kopernik idealnie komponuje się z orzeźwiającym smakiem karamboli.
Składniki:
- 1,5 schabu w kawałku
- 200g żurawiny suszonej + 1 czubata łyżka
- 1 duża karambola
- 2 łyżki masła klarowanego
- 300ml wody
- sól, pieprz, czerwona papryka słodka, cynamon, imbir, kmin, curry
- opakowanie pierniczków w białej czekoladzie, nadziewanych czarną porzeczką
- dodatkowo: sznurek wędliniarski, folia aluminiowa, naczynie żaroodporne
Łyżeczkę soli oraz pół łyżeczki pieprzu, papryki, cynamonu, imbiru, kminu i curry mieszamy ze sobą.
Schab nacinamy długim nożem i tnąc „rozwijamy go” tworząc prostokąt, mięso nacieramy mieszanką przypraw i odstawiamy do lodówki na dwie godziny.
Połowę przygotowanej żurawiny blendujemy z 3 pierniczkami, łączymy z pozostałą żurawiną. Około 10cm od końca kawałka mięsa układamy połowę przygotowanej masy żurawinowej, wkładamy karambolę i przykrywamy ją resztą żurawiny, zwinnym ruchem zwijamy roladę i związujemy ją dokładnie sznurkiem wędliniarskim.
Na patelni rozpuszczamy masło klarowane, na gorące wkładamy roladę i podsmażamy ją z obu stron. Od razu po smażeniu zwijamy ją w folię aluminiową, wkładamy do żaroodpornego naczynia i wlewamy 300ml wody. Pieczemy przez 90 minut w temperaturze 170*C.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika, a po kolejnych 15 minutach wyciągamy naczynie. Roladę zostawiamy w foli aż do całkowitego wystudzenia, powstały sos własny przelewamy do rondla.
Powstały sos blendujemy z pozostałymi trzema piernikami i jedną łyżką suszonej żurawiny. Sos podgrzewamy, doprawiamy do smaku pieprzem, cynamonem i imbirem.
Ostudzoną pieczeń kroimy w grube plastry, podajemy z piernikowo-żurawinowym sosem.
14:30
Drożdżowe jajka wielkanocne – wytrawne
Zapiekane drożdżowe pisanki z kawałkami kiełbasy i jajkiem. Gotowe śniadanie na talerzu, bo przecież plecionka to świetna bułeczka do zjedzenia.
Składniki:
(3 porcje)
Składniki:
(3 porcje)
- 660g mąki pszennej
- 165g wody
- 100g mleka
- 40g cukru
- 30g masła
- 20g drożdży
- 10g soli
- 1 jajko
- 3 białe kiełbasy
- 3 jajka
- 3 łyżki szczypiorku
- 1 jajko do posmarowania ciasta
13:38
Sałatka warstwowa z komosą i tuńczykiem
Świetna sałatka warstwowa, która obłędnie wygląda w przeźroczystych naczyniach. Zawsze wystrzegałam się takich sałatek, bo nie potrafiłam tak pięknie posiekać żółtek, by wyglądały jak posypka. Ostatnio jednak zostawiłam żółtka do całkowitego wystudzenia i rozkruszyłam je w dłoniach, bez użycia noża. Wyszył idealne i odczarowałam sałatki z "żółtą posypką". Z podanej porcji przygotujecie porcję dla czterech osób.
Składniki:
Składniki:
- 100g kosmosy ryżowej białej
- 170g tuńczyka w sosie własnym (jedna puszka)
- 170g kukurydzy (mała puszka)
- 100g sera żółtego
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 4 ogórki kiszone
- czerwona papryka
- 2 łyżki majonezu do białek2 łyżki majonezu do sera
- sól, pieprz
Komosę gotujemy we wrzątku przez 8 minut, odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, oddzielamy żółtka od białek i zostawiamy również do wystudzenia. Tuńczyka odsączamy z zalewy, ogórki i paprykę kroimy w drobną kosteczkę, żółty ser ścieramy na drobnych oczkach tarki.
