Zupa fasolkowa

Pyszna i pożywna zupa z żółtą fasolką. Dzięki dużym kawałkom ziemniaków, spokojnie zastępuje również drugie danie. Idealna na gorące dni, bo dobrze smakuje nawet letnia.


Składniki:

• 2,5l wody
• 300g łopatki wieprzowej
• 500g fasolki żółtej
• 4 ziemniaki
• 3 łyżki koperku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• jogurt naturalny

Mięso zalewamy zimną wodą, gotujemy, zbieramy szumowiny – jeśli jest ich dużo to wylewamy wodę, myjemy garnek i mięso, ponownie zagotowujemy wodę.

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy, odcinamy końce fasolki, kroimy ją na mniejsze kawałki.

Garnek wstawiamy na najmniejszy możliwy ogień, dodajemy ziemniaki, fasolkę, koperek oraz przyprawy. Gotujemy pod przykryciem 100minut. Podajemy z kleksem z jogurtu naturalnego.