Focaccia z oliwkami i rozmarynem

Pyszna focaccia z hiszpańskimi oliwkami i pachnąca rozmarynem.

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 8g suchych drożdży
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• 50ml oliwy z oliwek
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 200ml ciepłej/letniej wody
• hiszpańskie oliwki nadziewane papryką
• gałązki rozmarynu
• sól gruboziarnista

Mąkę mieszamy z drożdżami, ziołami, cukrem, solą. Do wymieszanych składników powoli lejemy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto. Jako ostatnią dodajemy oliwę i wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie ładnie odchodziło od ręki. Zostawiamy je pod przykryciem na 60 minut.

Gotowe ciasto wyrabiamy ponownie, formujemy prostokąt i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ręcznikiem kuchennym i zostawiamy na 30 minut.

Układamy (wciskamy) oliwki kawałki, gałązki rozmarynu i całość posypujemy solą. Focaccie pieczemy w nagrzanym do 200*C piekarniku przez ok. 20 minut.