Tort bezowy z kremem orzechowym

Krem maślany z dodatkiem masy orzechowej zdobył moje serce. Delikatny, gęsty i o intensywnym smaku. Połączony z kruchą bezą tworzy istną słodką rozpustę.


Składniki:

• 6 białek
• 300g cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu zielony barwnik spożywczy (użyłam pół łyżeczki barwnika w żelu)

Krem

• 100g masła
• 100g cukru pudru
• 200g masy orzechowej z puszki (użyłam Helio)

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy partiami cukier, miksujemy po każdym dodaniu. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i barwnik, miksujemy do połączenia, dodajemy ocet i miksujemy 2-3 minuty.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, rysujemy na niej 3 równe okręgi i wypełniamy masą bezową. Blaty wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 100*C, pieczemy przez 180 minut. Wyciągamy z piekarnika i zostawiamy do wystudzenia.

Masło z cukrem ubijamy na biały puch, pod koniec dodajemy masę orzechową i miksujemy do połączenia składników. Układamy blat bezowy na paterze, delikatnie rozsmarowujemy krem i przyciskamy kolejnym blatem. Czynność powtarzamy.

Tort dekorujemy cukrem pudrem i czekoladowymi jajeczkami.