Semifreddo z migdałami i nugatem z pistacjami

Pyszne semifreddo z całymi i prażonymi migdałami, słodkim nugatem z pistacjami, bezikami i kawałkami czekolady. Smakuje obłędnie. Dzięki semifreddo można zakochać się we włoskich smakach.

Składniki:

• 4 żółtka
• 4 białka
• 4 płaskie łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 500g kremówki 36%
• 100g małych bezików
• 80g gorzkiej czekolady
• 50 g całych migdałów
• 50g migdałów w płatkach
• 160g nugatu z kawałkami pistacji z tygodnia włoskiego w Lidlu

 

Płatki migdałów prażymy na patelni, nugat i czekoladę kroimy na kawałki. Białka ubijamy na sztywną masę ze szczyptą soli. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na gęsty kogel-mogel. Kremówkę ubijamy na sztywną bitą śmietanę. 

W dużej misce mieszamy ubite żółtka z białkami i kremówką, dodajemy prażone migdały, nugat, całe migdały, czekoladę i beziki. Delikatnie mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia (chyba, że używamy silikonowej) i wypełniamy ją gotową masą. Foremkę owijamy folią spożywczą i wsadzamy do zamrażarki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Na zdjęciach:

• talerzyk deserowy Arv - Ikea