Placuszki z białego sera (serniczki) z ziarnami kakaowca

Serniczki - placuszki, które ubóstwia mój mąż. W każdej wersji :) Najczęściej robię je z jabłkiem, ale w tej wersji smakują mi chyba bardziej.

Składniki:

• 200g białego sera
• 50ml mleka
• 80g mąki orkiszowej jasnej typ 630
• 2 żółtka
• 2 białka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• garść surowych ziaren kakaowca
• cukier puder do posypania 

Ziarna kakaowca prażymy na patelni, ostudzone obieramy z łupinek i kruszymy.  Ser, mleko, mąkę, żółtka, proszek do pieczenia i rozkruszony kakaowiec miksujemy na gęstą masę. Białka ubijamy na sztywno, partiami dodajemy do masy serowej - mieszamy szpatułką. 

 

Placuszki smażymy na gorącej patelni - tak jak naleśniki czyli jedynie posmarowanej tłuszczem np. oliwą. Ciasto na placuszki jest bez cukru, więc polecam posypać je cukrem pudrem :)

Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie: www. sklep.dajar.pl