Ciasto a'la baklava z powidłam

 

Słodkie tak bardzo jak baklava, ale oprócz dodatku ciasta filo te wypieki nie mają nic wspólnego. Smak jest całkowicie inny. 

Składniki:

(tortownica kwadratowa 24cm)

• 8 arkuszy ciasta filo (w paczkach jest 8-10 arkuszy za ok. 4zł)
• 300g powideł śliwkowych od Orzech
• 60g płatków migdałów

• 150ml wrzątku
• 4 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego

Z każdego arkuszu ciasta filo wycinam jeden kawałek 48cmx48cm i składam go na pół. Na spód tortownicy układam 4 warstwy ciasta filo, następnie smaruję powidłami i układam 2 warstwy ciasta. 

Powinno wyglądać to tak:

4 x ciasto filo, powidła, 2 x ciasto filo, powidła, 2 x ciasto filo

Do wrzątku dodaję cukier i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Gotowe ciasto zalewam gorącym syropem, gdy ciasto wchłonie syrop to posypuję je płatkami migdałów.

Ciasto piekę przez 30 minut w temperaturze 150*C, później 15 minut w temperaturze 190*C. 

Na zdjęciach:

• talerz deserowy czarny Authentic - Luminarc