Dziki ryż z szafranem i chilli

Czerwony, czarny i dziki to moje ulubione ryże. Przede wszystkim smakują całkiem inaczej niż klasyczny biały ryż, więc wszystkim, którzy jeszcze mieli okazji ich spróbować - gorąco polecam :) 

"Ziarna dzikiego ryży uznawane są za swego rodzaju kawior pośród ryżów. Dlaczego? Jego wyjątkowy smak pasuje bowiem do wykwintnych potraw z dzikiego ptactwa i dziczyzny. Komponuje się również z owocami morza i sałatkami.

Dziki ryż, znany też jako ryż indiański czy kanadyjski, ceniony jest za swoje właściwości odżywcze. Stanowi on bogate źródło białka i błonnika oraz cennych, wysokonienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy. W tych czarnych, podłużnych ziarnach znajdziemy całe mnóstwo witamin z grupy B, żelaza, cynku i kwasu foliowego."

Składniki:

• 100g dzikiego ryżu od Skworcu
• 250ml wody
• 1/2 łyżeczki chilli
• 8 nitek szafranu 
• szczypta soli (opcjonalnie, ja nie dodałam)

Ryż płuczemy, zalewamy szklanką wody i szybko zagotowujemy, gotujemy 5 minut. Ściągamy garnek z palnika, dodajemy chilli, szafran i mieszamy z ryżem. Garnek owijamy ręcznikiem i odstawiamy na 20 minut, by ryż wchłonął resztę wody.