Tarta biszkoptowa z wiśniami i chia

Delikatna, puszysta i soczysta tarta z wiśniami. Krem wzbogaciłam o nasiona chia i kilka listków mięty. Idealne ciasto na cieplejsze dni.


Składniki:

• 2 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

• 300g śmietanki kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżki nasion chia
• 200g wiśni
• listki mięty

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy partiami cukier i miksujemy do uzyskania gładkiej masy, dodajemy żółtka , miksujemy do połączenia. Mąki przesiewamy z proszkiem, dodajemy do ubitych jajek i delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki. Ciasto wlewamy do foremki, wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika, pieczemy przez 15 minut – do suchego patyczka.

Kremówkę ubijamy na bitą śmietanę, pod koniec dodajemy cukier i miksujemy do połączenia. Dodajemy nasiona chia i wiśnie, miksujemy aż masa osiągnie różowy kolor.