11:54

Orkiszowe bułeczki z czekoladą

 




Odkrycie tych bułeczek było dla mnie niesamowite. Gdy pierwszy raz je upiekłam, zjedliśmy prawie wszystkie w ciągu kilku minut. Przeżyła jedna - została zjedzona następnego dnia rano. Była równie pyszna, aczkolwiek czekolada nie była już płynna.



Do wykonania użyłam formy wielkanocnej w  kształcie jajek - kupiłam ją parę dni temu w Kauflandzie za 7,50zł. Możecie użyć formy na muffinki lub upiec je bez foremek - będą bardziej płaskie, ale nie wpłynie to na smak :)


Składniki na 9 bułeczek:
  • 50ml mleka
  • 2 jajka
  • 250g mąki orkiszowej jasnej (może być pszenna)
  • 5g suchych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego (może być biały)
  • szczypta soli himalajskiej (może być zwykła, ale nie polecam :) )
  • 2 kopiaste łyżki oleju kokosowego (może być masło)
  • 18 kostek czekolady
Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Wszystkie pozostałe składniki mieszamy razem lub wyrabiamy mikserem z końcówką hak. Dodajemy mleko z jajkami i ponownie wyrabiamy około 5 minut. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto rośnie bardzo wolno, po 1,5h zmiana nie będzie bardzo widoczna, ale tak ma być. 


Wyciągamy ciasto z miski, zagniatamy na kształt rolady i tniemy na dziewięć kawałków. Każdy kawałek rozwałkowujemy i nakładamy na jego środek 2 kostki czekolady. Sklejamy ciasto i formujemy bułeczkę. Układamy na blaszce w sporych odstępach. Gotową blaszkę przykrywamy i odstawiamy jeszcze na 30 minut. 


Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 12 minut.

3 komentarze:

  1. Wygląda pysznie!

    melania-blog.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Gosiu, fantastyczne bułeczki, na pewno wypróbuję, a i foremka genialna :D

    OdpowiedzUsuń

1. Dziękuję za pozostawienie komentarza.

2. Jeśli masz jakieś pytania to zawsze możesz napisać do mnie maila: mwroblewska@pro.wp.pl

Copyright © 2014 Gotowanie i blogowanie & LifeStyle , Blogger