Mango Lassi

 

Orzeźwiający indyjski koktajl wczoraj zawitał do mojej kuchni. Smak i kolor głownie zależy od stopnia dojrzałości mango. Niestety nie udało mi się znaleźć bardzo dojrzałego owocu, stąd moje lassi jest bardziej żółte niż pomarańczowe.

Składniki:

• 300g jogurtu naturalnego zimnego
• 100ml zimnego mleka
• 3 kostki lodu
• 1 mango (moje w całości ważyło 724g)
• szczypta kardamonu
• 2 łyżki ksylitolu lub miodu z pomarańczy (jeśli mango jest średnio dojrzałe)

Mango obieramy, kroimy i miksujemy na idealnie gładką masę. Dodajemy lód, kardamon i miksujemy 2 minuty. Na koniec dodajemy jogurt naturalny i miksujemy dodatkowe 4 minuty na wysokich obrotach. Mango lassi musi być gładkie i bardzo kremowe. Próbujemy i doprawiamy do smaku np. miodem. Gdy korzystamy z dojrzałych owoców mango śmiało możemy zrezygnować z dosładzania napoju.

W niektórych przepisach występuje mleko, możecie spróbować je dodać, ale najlepsze lassi wychodzi z samym jogurtem. 

To mango lassi robiłam wczoraj. Dziś kupiłam dwa dojrzałe mango, tak miękkie, że aż się wyginało. Ponownie zrobiłam koktajl... i nie doczekał nawet do zdjęcia. :)