Budyń malinowy

Sezon na owoce rozpoczęty. Malin są jeszcze dosyć drogie, jednak mrożone również świetnie się nadają.

Składniki na 4 porcje:

• 600ml mleka
• 300g malin (świeże lub mrożone)
• 3 żółtka
• 3 łyżki mąki z tapioki (może być mąka ziemniaczana)
• 2 łyżki brązowego cukru

 Gotujemy 500ml mleka, pozostałe 100ml mieszamy z malinami, cukrem i mąką. Żółtka roztrzepujemy i dodajemy do malin. Gdy mleko zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i powoli wlewamy masę malinowo-jajeczną - ciągle mieszając aż budyń zgęstnieje. Odstawiamy na 5 minut i gotowe :)