Tarta z brokułami i pieczarkami

 

 Wytrawne kruche ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 100g zimnego masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka zimnej wody

Mąkę zagniatamy z zimnym masłem, dodajemy resztę składników i szybko zagniatamy ciasto. 

Chłodzimy w lodówce około godziny. - ostatnio potrzebowałam na szybko i od razu wyłożyłam formę ciastem i upiekłam, również było smaczne :) - ale z chłodzeniem jest lepsze. 

Ciasto rozwałkowujemy na formę, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy grochem, fasolą lub nawet inną formą. Pieczemy 15 minut w temperaturze 180*C, ściągamy obciążenie i papier i dopiekamy jeszcze 10 minut.

Farsz:

• 1 duży brokuł
• 5 pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 150g żółtego sera
• 1 jajko
• 100ml śmietany
• 50ml mleka
• sól, pieprz i papryka słodka

Brokuły gotujemy we wrzątku około 7 minut. Cebulę kroimy w pióra i podsmażamy na maśle. Na kruchym cieście układamy lekko podgotowane brokuły, podsmażoną cebulę i pokrojone pieczarki. Całość posypujemy połową startego sera. 

W miseczce roztrzepujemy jajko z mlekiem, dodajemy śmietanę i resztę startego żółtego sera. Przyprawiamy. Sos wylewamy na tartę. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika 170*C i pieczemy 35minut.