Śniadaniowa sałatka z kwiatami i jajkiem

Boska kwiatowa sałatka z jajeczkiem na miękko - idealna na śniadanie. A te kolory...


Składniki

• 1 jajko ugotowane na miękko
• garść sałaty roszponki, garść sałaty radicchio (czerwona) – lub po prostu mieszankę sałat
• 3 rzodkiewki
• 6 kwiatków bratków – główek
• 6 pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki oleju rzepakowego - czyli oliwy północy
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu

Jajeczko gotuję na miękko, talerz wykładam mieszanką sałat, na środku wstawiam jajeczko i odcinam mu wierzch. Dodaję do bratki, pocięte na pół pomidorki i rzodkiewkę w plasterkach. Olej mieszam z octem i miodem, sosem polewam sałatkę.