Pieczona owsianka piernikowa

Pewnego jesiennego wieczoru byliśmy bardzo głodni. Ale był to późny wieczór, a raczej noc. Padło na owsiankę w wersji piernikowej. Była tak pyszna, ze do rana nie został ani kawałek.

Składniki:

• szklanka płatków quinoa
• pół szklanki płatków owsianych
• 2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki orkiszowej
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki brązowego cukru
• 4 łyżki przyprawy piernikowej
• 2 łyżki mielonego ostropestu (używam od Olejowego Raju)
• 2 jabłka

Płatki quinoa wymieszałam z płatkami owsianymi i ugotowałam z dwoma szklankami mleka. Odstawiłam do wystygnięcia. W wysokiej misce wymieszałam cukier, mąkę, ostropest, przyprawę piernikową, jogurt, jajko i letnie ugotowane płatki. Foremkę wyłożyłam papierem do pieczenia, przełożyłam masę owsianą i ułożyłam na niej pocięte kawałki jabłka. Całość piekłam przez 25 minut w temperaturze 175*C.