Kruche ciasto z budyniem i śliwkami

Moi drodzy... dziś są moje urodziny! Więc koniecznie musi być przepis na ciasto! Bierzcie kawałek i świętujcie ze mną. Ps. Przypominam o trwającym konkursie urodzinowym :)

Składniki:

3 żółtka
100g masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250g mąki (używam orkiszowej 650 od Młynu Kopytowa)
2 opakowania budyniu
10 śliwek różowych
2 łyżki cukru do posypania śliwek

Zimne masło zagniatam z mąką, proszkiem do pieczenia, dwoma łyżkami cukru i trzema żółtkami. Formuję dwa rulony, pierwszy trochę większy od drugiego. Mniejszy kawałek wkładam do zamrażarki. Większym kawałkiem wylepiam blachę i wkładam na 30 minut do lodówki.

Piekarnik nagrzewam do 190*C i przez 15 minut podpiekam spód ciasta. Na ostudzonym cieście układam połówek śliwek, miąższem w dół i posypuję je łyżką cukru.

Budyń przygotowuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu, gotowy i ciepły wlewam do blaszki - powoli, by śliwki nie zmieniły swojej pozycji. Na warstwie budyniu układam pozostałe połówki śliwek również miąższem w dół. Wyciągam mniejszy kawałek ciasta z zamrażarki, ścieram go na tarce (duże oczka) i posypuję nim śliwki. Od razu wstawiam ciasto do piekarnika, zmniejszam temperaturę ze 190*C do 170*C i piekę ciasto przez 40 minut.