16:30

Miodownik inaczej - z dodatkiem kardamonu




Bardzo lubię miodownik z kaszą manną, to zaraz po baklawie jedno z moich ulubionych ciast. Tym razem chciałam trochę zaszaleć i nadać mu innego wyrazu. Łyżeczka kardamonu całkowicie odmieniła to ciasto.

Składniki na dużą tortownicę:
  • 3 jajka
  • 150g cukru
  • 5 łyżek miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600g mąki orkiszowej jasnej (może być pszenna)
  • 1 łyżeczka startego kardamonu
  • 100g płatków migdałowych

Masa z kaszy manny:
  • 500ml mleka
  • 8 łyżek kaszy manny
  • 2 łyżki masła (tylko nie margaryny) 

Poncz:
  • 2 łyżki miodu
  • 300ml gorącej wody

Jajka ubijamy z cukrem na kogel-mogel. Dodajemy miód, oliwę, kardamon i ubijamy jeszcze 5 minut. Dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Formujemy kulkę i odkładamy do lodówki na 60 minut. 
Ciasto kroimy na 6 części i rozwałkowujemy na cieniutkie okręgi. Wiem, może być ciężko, mi ciasto ciągle przywierało, ale udało się :) Każdy blat pieczemy na złoto przez około 7 minut w temperaturze 200*C. Blaty kardamonowe studzimy na kratce. Zimne będą dość twarde, jednak od czego jest poncz :)



Bardzo lubię kremy z kaszy manny, ale nie podoba mi się dodawanie całej kostki masła do takiego kremu. Do wrzącego mleka dodaję porcjami kaszę i intensywnie mieszam. Po kliku minutach ściągam garnek z ognia, dodaję 2 łyżki masła i mieszam z gorącą kaszą. Przykrywam i odstawiam na 10 minut. Krem jest idealny i bardzo smaczny.



W szerokim naczyniu rozrabiamy miód z gorącą wodą. Kardamonowy blat moczymy kilkanaście sekund w ponczu (tak by trochę namiękł ale nie zaczął się łamać), a następnie wkładamy do tortownicy i smarujemy warstwą ciepłej kaszy manny. Tak samo postępujemy z każdy, kolejnym blatem. Wierzch ciasta dekorujemy płatkami migdałów.



6 komentarzy:

  1. Z chęcią wypróbuje ten przepis!


    http://patrycjaolech.blogspot.com/ zapraszam ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. WZglda đwietnie, ciekawa jestem jak smakuje - na pewno pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. moja mama kiedyś robiła podobny na święta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wszyscy kojarzą miodownik ze świętami :) u mnie niestety nie było takiej tradycji.. :(

      Usuń

1. Dziękuję za pozostawienie komentarza.

2. Jeśli masz jakieś pytania to zawsze możesz napisać do mnie maila: mwroblewska@pro.wp.pl

Copyright © 2014 Gotowanie i blogowanie & LifeStyle , Blogger