Klasyczne muffiny

Prosty i bazowy przepis na babeczki. Możemy wsadzić do nich dowolne owoce, kawałki czekolady i upiec lub zjeść jako babeczki z dżemem. Możliwości jest naprawdę dużo :)

Składniki na około 24 babeczki:

suche składniki:

• 250g mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

mokre składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 2 jajka

Suche składniki wymieszać i przesiać. Jajka połączyć z mlekiem, olejem i roztrzepać. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać ciasto. Ciasto na muffinki nie lubi być długo wyrabiane, mieszamy tylko do lekkiego połączenia się składników - mogą, a wręcz powinny zostać grudki. 

Nagrzewamy piekarnik do 180*C, formę na muffinki wykładamy natłuszczonymi papilotkami i napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy 18 minut lub do suchego patyczka.

Studzimy na kratce.

Do ciasta możemy dodać wiórki kokosowe, mak, orzechy, żurawinę, owoce lub nawet gotowy budyń.