14:00

Muffinki z ananasem i kremem pinacolada






Pyszne muffinki z ananasem w środku i kremem o smaku pinacolady na bazie mascarpone. Smakują oszałamiająco.



Składniki:
(12 muffinek)

suche składniki:
  • 250g mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
mokre składniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 jajka


Suche składniki mieszamy i przesiewamy. Jajka łączymy z mlekiem i olejem. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Ciasto na muffinki nie lubi być długo wyrabiane, mieszamy tylko do lekkiego połączenia się składników - mogą, a wręcz powinny zostać grudki. Nagrzewamy piekarnik do 180*C, formę na muffinki wykładamy natłuszczonymi papilotkami i napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Wciskamy po jednym kawałku ananasa w każdą muffinkę. Pieczemy 18 minut lub do suchego patyczka. Studzimy na kratce.


Kremówkę ubijamy na sztywną bitą śmietanę, pod koniec dodajemy mascarpone oraz likier. Gotową masę schładzamy przez 120 minut w lodówce i dekorujemy nią ostudzone muffinki. Na kremie układamy po kawałku ananasa.



Na zdjęciach:
  • talerz duży płaski Onse Colle - Villa d'Este

3 komentarze:

  1. Jestem pewna, że smakują oszałamiająco z takim pysznym likierkiem. Porywam jedną :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam ale mi narobiłaś smaku na takie muffinki :-)

    OdpowiedzUsuń

1. Dziękuję za pozostawienie komentarza.

2. Jeśli masz jakieś pytania to zawsze możesz napisać do mnie maila: mwroblewska@pro.wp.pl

Copyright © 2014 Gotowanie i blogowanie & LifeStyle , Blogger